「ワイン＆フードこにし」では「量り売り」の商品を多数扱っております。その中でも今回は「日本酒」の紹介です。

「量り売り」とは、酒類の購入者があらかじめ用意した容器（当店にて用意します。）に、購入者の希望する酒類を、希望する量だけ酒類販売業者が販売する事！（国税局）です。

「量り売り」の良いところは、それぞれの味を確かめてから購入して頂けるところです。（ご来店の場合ですが）もちろん各々の商品選びには拘りを持ってます。

日本酒：店の中に2,238Ｌの原酒のタンクを設置しております。これは「神戸酒心館」という蔵元（灘の福寿）にお世話になり純米の生原酒を貯蔵しております。発酵を抑える為に0.2 度で正確に制御されています。
原酒ですのでアルコール度数19 度と絞りたての状態です。日本酒度は+２度と辛口です。当店で用意した瓶にその場で詰めて販売しております。
通常市販される場合はこの後、火入れと言う作業で熱を加えて発酵を止め、水を加えてアルコール度数を14 度前後にして出荷しますが当店の原酒は１９度のまま瓶詰めいたします。
オリジナルのラベルを作れる商品ですが、瓶に詰めますと、発酵が進みます。よって賞味期限を１か月としております。

お店にお越しいただくと試飲して確かめてからご購入いただけます。Webでのご注文も可能です。

純米生原酒

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